茄汁肉酱面

原材料：手擀面1份，精肉馅200g，番茄1个，蒜末10g，葱末10g，姜末10g，大料少许

调味料：陈醋5ml，盐15g，黄豆酱30g，老抽适量，生抽10g，老干妈10g

注意事项：

1.手擀面此处使用的是超市购买的冷冻成品，如果当地中超或亚超没有成品手擀面可购买，也可以自己和面制作

2.可根据个人口味酌情添加白胡椒与十三香等调料

3.本菜谱中使用的是猪肉馅，根据个人口味或采购需要，也可以使用牛肉馅

总花费：4.5€

具体步骤：

1：加入适当油热锅，将蒜末与姜末倒入锅中炒香

2：随后依次加入老干妈，盐，大料，黄豆酱，继续翻炒

3：将备好的肉馅加入酱料中，加入生抽与老抽进行上色并进行翻炒，大约十分钟炒出香味即可出锅备用

4：将番茄去皮切瓣，置入滚水中，放少许盐

5：将之前备用的肉酱倒入茄汁，适当翻炒

6：将肉酱继续小火翻炒5分钟左右至沸腾，加入葱末，并且关火备用

7：使用另一口锅烧水，水开后将手擀面下锅，煮十分钟左右即可出锅

8：将煮好的面沥水后放入盘中，浇上适量的肉酱，一份美味的茄汁肉酱面就做好啦！